猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。20 世纪 70年代以来，现代医学陆续证明猴头菌。良好的药用价值。古有“山中猴头，海味燕窝”之说。猴头菌的营养成分很高，每百克含蛋白质26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪 4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头菇饼干是将猴头菇泡发打碎后和五谷粉，羊乳等营养成分制作成而成，干吃是饼干。泡水是米稀，低热量，高饱腹，口感美味，奶味香醇，健康美味并存，独立包装方便携带，干净卫生。是很不错的休闲营养食品。
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