五、风险分析
不可否认的是，机遇与挑战并存，利润与风险同在，我们在看到发展机遇的也不能忽视面临的挑战。冷饮吧在未来的发展年限内也面临着以下的挑战：
1、自身局限：冷饮是季节性较强的商品，一般夏天人们对它的需求多一些，
而在冬天则需求比较少，思考到夏天热卖的还要想到冬天相对冷淡的经营。很多追求时尚的年轻人喜欢在冬天吃冰淇淋，但这仅是一小部分人。夏天和冬天人们选取的口味、品种不一样，需要好好思考调整产品，如果一味追求品种全，水果等易腐烂的原料积压会很严重，增加许多成本。
2、技术革新：既然卖的是冷饮，就要持续常换常新，品种太少，新品更换频
率不快，可能很难留住回头客。为此，坚持要让自己店里的冷饮持续艺术化，其中Zui重要的一点，就是让冷饮在花样上不断翻新，也不能保证翻新的花样会迎合多少人的亲睐，这种种的不确定因素将不定期的增加我们的投入成本。
3、竞争压力：此店业绩做出来以后，必然会引来同行的竞争，这可能会引发
价格竞争，到质量竞争，Zui终发展到口感和品牌的竞争，这些都将影响我们的市场占有率。
